Trổ tài vào bếp với món gân bò trộn cóc xanh ngon đúng điệu

Gân bò rất giòn ngon kết hợp với vị cóc chua thanh tạo cho ta một món ăn tuyệt cú mèo dùng để nhâm nhi vào dịp cuối tuần . Món này ngon mà cái làm cũng rất đơn giản , hãy cùng trổ tài chiêu đãi mọi người nhé !

Nguyên liệu để làm gân bò dầm cóc

  1. 500 gr gân bò

  2. 3 quả cóc xanh to (300gr cóc non)

  3. 8 tép tỏi băm nhuyễn!

  4. 3 quả ớt băm nhuyễn

  5. 1 củ gừng vừa gọt vỏ băm nhuyễn

  6. 1 mẩu quế + 1 bông hồi

  7. Rau răm

  8. Đường, muối, nước mắm, rượu

Cách làm gân bò dầm cóc

– Gân bò mua về rửa sạch với rượu có thể cuộn chặt và dùng dây bó lại. Em thì để y. Cho vào nồi cùng vài mẩu gừng đập dập + hồi + quế (cho thơm) + nước ngập, luộc trong khoảng 1h30'! Đến khi chín giòn, vớt ra cho vào tô nước lạnh1'. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3h. Đem gân bò thái lát mỏng vừa ăn.

–  Cho 3 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng cơm đường vào nồi, đun cho tan đường, tắt bếp chờ phần nước mắm đường nguội bớt thì cho tỏi gừng ớt vào.

– Cóc gọt vỏ, thái miếng vừa ăn

–  Cóc xanh +gân bò sau khi thái xong thì cho vào tô lớn. Cho hỗn hợp nước mắm vào. Trộn đều. Nếm lại theo khẩu vị,! Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cóc và gân bò ngấm gia vị.

Món ăn ăn kèm với rau răm rất ngon , ngồi nhâm nhi vài ngụm bia ăn vài miếng gân bò rất tuyệt vời nhé , chúc các bạn thành công với món ăn thơm ngon này !