Thanh Gà Chiên Xốt Cay

Nguyên liệu chính: 

– Ức gà 300g

– Lá chanh 3 lá

– Xốt ớt Hàn Quốc: 2 muỗng

– Nước cốt chanh: 1 muỗng

– Hành tây băm: 1 muỗng

– Nước hành tỏi: 1 muỗng

– Mè trắng rang: 1 muỗng

– Trứng gà: 2 quả

– Đường, bột ngọt, tiêu, bột xù, ớt bột dầu mè, dầu ăn, hạt nêm, bột mì

1. Chuẩn bị:

– Cắt ức gà thành hình thanh dài. Băm cho nhuyễn lá chanh. Ức gà trộn với lá chanh và đem đi ướp với 1 muỗng hạt nêm , nửa muỗng bột ngọt, 1 phần 4 muỗng tiêu, 1 phần 3 muỗng ớt bột, 1 muỗng nước cốt hành tỏi, để cho gia vị thấm vào gà.

2. Cách làm:

– Thanh gà lấy tẩm qua bột mì và trứng, bột xù, lấy gà cho vào chảo chiên cho tật vàng rồi vớt ra.

– Làm nước xốt chấm: Khuấy tan 1 muỗng nước cốt chanh với 1 muỗng đường rồi cho thêm 2 muỗng xốt , 1 muỗng hành tây băm, 1 muỗng mè trắng rang, nửa muỗng dầu mè vào trộn cho đều.

3. Thưởng thức:

– Thanh gà múc ra đĩa, ăn với nước xốt cay