Salad Dâu Tằm

NGUYÊN LIỆU

Bắp cải trắng : 100g

Bắp cải tím : 100g

Cà rốt : 100g

Trứng cút : 5 quả

Ba rọi xông khói : 100g

Xà lách : 4 lá

Nước cốt chanh : 1 muỗng

Mứt dâu tằm : 1.5 muỗng

Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Bắp cải trắng, bắp cải tím, cà rốt cắt sợi nhuyễn nhúng qua nước lạnh.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi.

2. THỰC HIỆN:

–  Pha xốt: khuấy đều 3 muỗng xốt mayonnaise , 1.5 muỗng mứt dâu tằm, 1 muỗng nước cốt chanh. Trộn riêng bắp cải trắng, bắp cải tím, cà rốt với xốt đã pha.

–  Ba rọi xông khói cắt sợi, áp chảo cho vàng, thơm.

3. CÁCH DÙNG:

– Bày bắp cải trắng, tím và cà rốt ra dĩa, xung quanh bày trứng cút và xà lách. Trên rải ba rọi xông khói. Dùng làm món khai vị.