Nấu bí hồ lô nhồi thịt kho

NGUYÊN LIỆU

Bí Nhật 2 trái

Thịt heo xay 100g

Giò sống 50g

Cà rốt cắt sợi 1/4 củ

Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ 5 tai

Ớt sừng 1 trái

Hành lá 1 cọng

Hành tím băm

Đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Trộn đều giò sống, thịt heo, nấm mèo và cà rốt, nêm 1/2 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt , 1/2 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng tiêu, để thấm.
– Bí gọt vỏ, cắt khoanh 3cm, bỏ ruột, nhồi nhân vào. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt xéo 3cm.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt bí, cho nước vào ngập mặt bí, kho nhỏ lửa, nêm 1 muỗng bột ngọt , 5 muỗng nước tương . Kho lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, bí chín mềm, thêm ớt sừng, rắc hành lá lên trên mặt, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm trắng.