Món chay với mít non xào đậu hủ

NGUYÊN LIỆU

– Mít non đã luộc: 300g

– Đậu hũ chiên: 2 miếng

– Đậu phộng rang: 20g

– Lá lốt: 5 lá

– Hành boaro: 1 cây

– Dừa tươi: 1 trái

– Muối, đường, dầu ăn, ớt sừng

– Xốt tương ,Nước tương, bột ngọt

1. SƠ CHẾ:

– Mít non xé sợi vừa ăn. Đậu hũ cắt lát, chiên vàng rồi cắt sợi. Lá lốt cắt nhỏ. Hành boaro băm nhỏ. Ớt cắt sợi. Đậu phộng rang giã nát. Dừa tươi chặt lấy nước.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành boaro, cho mít non vào xào sơ rồi thêm đậu hũ vào, nêm 2 muỗng xốt tương, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng muối và 1/3 chén nước dừa tươi, đảo nhanh tay, xào đến khi mít chín thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho mít nón xào ra dĩa, rắc lá lốt, ớt sợi và đậu phộng lên trên, dùng nóng.