Món canh thanh lọc cơ thể “canh bí đỏ rong biển”

NGUYÊN LIỆU

Bí đỏ 300g

Rong biển khô 100g

Sườn chay 2 miếng

Hành boaro 1/2 cây

Nấm kim châm 50g

Ngò rí 2 cây

Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, hạt sen.

1. SƠ CHẾ:

– Sườn chay rửa sạch, xé nhỏ, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, để thấm. Vắt ráo chiên ngập dầu cho vàng giòn.
– Bí đỏ cắt khối 2cm. Hành boaro cắt lát mỏng. Nấm kim châm cắt đôi, tách nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm hành boa-rô, cho bí đỏ vào xào, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, thêm 1.2L nước vào, đun sôi, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng đường, nấu cho bí đỏ vừa chín tới, nếm vị vừa ăn, cho nấm kim châm và rong biển vào, nấu sôi, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc ngò rí và tiêu, thêm sườn chay lên trên, dùng nóng.