Gà cuộn xúc xích

Nguyên liệu chính: 

– Ức gà: 2 cái 

– Giò sống: 100 gam

– Xúc xích xông khói: 2 cây

– Cà rốt cắt que: nửa củ

– Cần tàu: 8 cọng 

– Nước hành tỏi, nước cốt chanh, hạt xuyên tiêu

– Mật ong, Bột ngọt, dầu hào, xốt Mayonnaise, mù tạt vàng, dầu ăn, muối

1. Chuẩn bị:

– Cắt cà rốt thành que.

– Lấy ức gà xẻ dọc theo miếng ức gà. Cách trộn gia vị hỗn hợp: 1 phần 4 muỗng muối, nửa muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng hạt xuyên tiêu băm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng mù tạt vàng, 1 muỗng mật ong, nửa muỗng nước hành tỏi, nửa muỗng dầu hào rồi lấy hỗn hợp phết lên 1 mặt miếng gà và để đến khi gia vị thấm vào gà. 

2. Cách làm:

– Phết 1 lớp mỏng giò sống lên gà, cho thêm cọng cần tàu, cà rốt, xúc xích vào cuộn cho tròn, lấy chỉ coton quấn xung quanh.

– Thịt gà đem đi áp chảo rồi đút vô lò ở 180 độ C trong khoảng 15 phút, rồi lấy cuộn gà ra cắt thành khoanh.

– Cách làm xốt: trộn 4 muỗng xốt Mayonnaise, nửa muỗng hạt xuyên tiêu băm nhỏ, nửa muỗng cần tàu cắt nhỏ cho thật đều. 

3. Thưởng thức:

– Lấy cuộn gà xếp ra dĩa, ăn kèm nước xốt chấm, bánh mì hoặc món ăn giống như món khai vị.