Canh dưa hường tôm viên

Nguyên liệu chính: 

– Giò sống: 50 gam

– Tôm sú đã bóc vỏ: 150 gam

– Dưa hường: 400 gam

– Hành lá, hành tím băm, ngò rí

– Bột ngọt, tiêu, muối, hạt nêm

1. Chuẩn bị:

– Đập tôm sú cho giập và băm cho sơ, ướp tôm với 1 muỗng hành tím băm, 1 phần 3 muỗng bột ngọt,  1 phần 4 muỗng tiêu. Lấy tôm trộn với giò sống, vo thành viên tròn.

– Gọt vỏ dưa hồng và cắt thành miếng. Cắt ngắn hành ngò

2. Cách làm:

– Lấy 1,2 lít nước đun cho sôi, thả tôm viên vô nấu cho chín, cho thêm 1 phần 2 muỗng hạt nêm, 1 phần 2 muỗng muối, 1 phần 2 muỗng bột ngọt, tiếp theo cho thêm dưa hường và sau đó nấu cho chín, thêm 3 con tôm vô nấu đến khi sôi, sau đó tắt lửa và cho hành ngò vô

3. Thưởng thức:

– Lấy canh múc ra tô rồi rắc thêm một ít tiêu lên, ăn với nước mắm và ớt cắt