Cách thực hiện món Canh Chua Gà Bông So Đũa

Nguyên liệu chính: 

– Gà chặt miếng: 300gam

– Bông so đũa: 300gam

– Cà chua: 1 trái

– Thơm: 1/4 trái

– Đậu bắp: 5 trái

– Bạc hà: 1 cây

– Nước cốt me: 1 chén

– Rau om, hành tỏi băm, ngò gai, tỏi phi, ớt hiểm

– Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt , hạt nêm 

1. Chuẩn bị:

– Gà thì bạn nên ướp với 1 phần 3 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, nửa muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm , 1 muỗng hành tỏi băm, để cho gia vị thấm vào gà.

– Nhặt sạch bông su đũa rồi bỏ hết nhụy. Cắt trái cà chua thành múi cau. Cắt bạc hà, đậu bắp thành miếng xeo. Cắt thơm thành rẻ quạt. Đập ớt hiểm, cắt nhỏ ngò rai.

2. Cách làm:

– Đầu tiên, bạn nên mở bếp và làm nóng dầu ăn, rồi bỏ tỏi băm vào phi cho thơm, cho gà ướp sẵn rồi xào đến khi gà săn, cho thêm 1 lít rưởi nước, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm và 1 chén nước cốt me, khuấy cho gà chín. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào, thơm, ớt hiểm, bạc hà, bông so đũa, đậu bắp vào nồi và nấu cho sôi. Sau đó bạn bỏ thêm ngò gai, rau om, 2 muỗng nước mắm vào. Để đến sôi rồi tắt lửa. 

3. Thưởng thức 

– Múc canh vào tô, rồi cho một ít tỏi phi, tiêu lên cho thơm. Có thể ăn chung với cơm trắng, bún.