Cách thực Hiện Món Cá Cuốn Tôm Xốt Qủa Bơ

Nguyên liệu chính: 

– Tôm đất to bỏ vỏ, chừa đuôi: 100 gam

– Cá chẽm phi lê tươi: 300 gam

– Bơ chín: nửa trái

– Sữa tươi có đường: 1 muỗng

– Dưa nụ ngâm chua: 1 muỗng

– Nước cốt chanh: 1 muỗng

– Muối, xốt Mayonnaise , tiêu, bột tẩm khô chiên giòn, dầu ăn, húng lủi, ớt sợi

1. Chuẩn bị:

– Cắt cá chẽm thành lát mỏng, rồi ướp cá với ít tiêu và 1 muỗng nước cốt chanh.

– Lấy tôm đem bỏ hết đầu, rồi bóc vỏ ra, khứa dưới bụng cho tôm duỗi ra, bỏ tôm vô chung ướp với cá.

– Lấy bơ tán cho thật nhuyễn.

2. Cách làm:

– Lấy cá bỏ ra cái thớt, rồi rắc đều bột tẩm khô chiên giòn, rồi lấy tôm với mấy lá húng lủi cuộn với nhau rồi lấy tăm ghim lại cho chắc chắn.

– Cách làm nước xốt bơ: lấy 2 muỗng xốt Mayonnaise cho thêm 1 muỗng sữa tươi, 1 muỗng dưa nụ và bơ chín vào xay cho nhuyễn.

– Lấy cuộn cá rồi bỏ vô nửa gói bột tẩm khô chiên giòn , bỏ vào nồi ngập dầu rồi chiên. Chiên cho cá vàng rồi để cho thật ráo.  

3. Thưởng thức:

– Lấy tăm trong cá ra, xếp những miếng cá ra một cái dĩa cùng với ớt sợi, xà lách,húng lủi, dưa leo. Có thể ăn kèm cá với nước xốt bơ vừa làm