Cách nấu món Gà Hầm Tứ Qúy

Nguyên liệu chính: 

– Gà ta: nửa con 

– Mì luộc xốc mỡ tỏi: 300 gam

– Hạt sen tươi: 100 gam

– Nấm hương: 50 gam

– Củ năng: 5 củ

– Táo đỏ : 100 gam

– Hành lá, mì trứng, dầu cháo quẩy, ngò rí

– Nước dừa tươi: 2 lít

– Muối, nước hành tỏi, tiêu, đường,củ hành nướng, bột ngọt, hạt nêm,

1. Chuẩn bị:

– Rửa sạch gà rồi đem ướp với 1 muỗng muối,1 muỗng nước hành tỏi, nửa muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, 1 phần ba muỗng tiêu

– Rửa sạch táo đỏ rồi ngâm táo trong nước lạnh. Cắt nhỏ ngò, hành.  

2. Cách làm:

– Gà thì đem đi chiên cho thật vàng, cho thêm 2 củ hành nướng, 2 lít nước dừa vào, rồi để cho nước sôi bằng lửa nhỏ nhỏ. Cho thêm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường vào. Nấm hương thì xào, rồi cho thêm nửa muỗng hạt nêm rồi để vào nồi với hạt sen, củ năng rồi hầm 30 phút. Bỏ táo đỏ vào rồi nấu cho các nguyên liệu nhừ. 

3. Thưởng thức 

– Gá tiềm thì múc ra tô, cho thêm hành ngò lên, có thể ăn kèm với mì trứng.