Cách nấu Lẩu Gà Tứ Xuyên

Nguyên liệu chính: 

– Gà ta chặt miếng: 1/2 con

– Ớt hiểm: 10 trái

– Hoa xuyên tiêu rang thơm, kỷ tử ngâm mềm: 1muỗng

– Gừng cắt sợi, hành tím bào: 2 muỗng

– Tương ớt: 4 muỗng 

– Nước: 1,5 lít

– Cải thảo, nấm đông cô tươi, nấm tuyết, bắp non, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành boa-rô, tần ô

– Đậu hũ non, mì, đậu hũ ky chiên

– Nước tương, giấm gạo lên men, hạt nêm.

– Đường, dầu điều, muối

1. Chuẩn bị:

– Lấy gà ướp với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng Giấm gạo lên men, 1 muỗng nước tương trong khoảng 30 phút.

2. Cách làm:

– Xào gừng, hành tím, ớt hiểm, hoa tiêu, dầu điều cho thơm, thêm thịt gà vào xào, cho thêm 1 lít rưỡi nước, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 4 muỗng tương ớt vào nấu cho đến khi gà chín. Cho thêm cải thảo, cà rốt, đậ hủ, nấm, cuối cùng cho thêm kỷ tử, 1 muỗng giấm gạo lên men. 

3. Thưởng thức:

– Cho nguyên liệu đã chuẩn bị ăn kèm vào. Ăn kèm với mì