Cách nấu Lẩu Gà Hành Cần

Nguyên liệu chính: 

– Gà mái dầu: 1/2 con

– Mề gà: 4 cái

– Hành tím bào: 100 gam

– Cần tàu: 200 gam

– Hành tây tím, hành tây mỗi thứ: 1 củ

– Nấm rơm: 100 gam

– Ớt hiểm xanh, đỏ: 15 gam

– Hành tím bào, hành lá

– Muối,hạt nêm, đường,bột ngọt,  nước mắm, giấm gạo lên men,  dầu ăn.

1. Chuẩn bị:

– Rửa gà thật sạch rồi chặt thành từng miếng, sau đó ướp với 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng giấm gạo lên men và trộn thật đều ssao cho gia vị thấm vào gà.

– Cắt mề gà thành hòa. Cắt đôi nấm rơm. Cắt hành tây tím, hành tây thành múi cau. Cắt cần tàu thành khúc nhỏ. Đập ớt hiểm cho dập. Cắt phần xanh thành khúc nhỏ. Da gà áp chảo cho vàng. 

2. Cách làm:

– Cách nấu lẩu: Cho hành tím vào nồi dầu đun sôi phi cho thơm, bỏ thịt gà, mề gà, ớt hiểm vào, và xào cho thịt săn. Đổ thêm 2 lít nước vào, cho thêm nửa muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, sau đó khuấy cho đều tay, hầm cho đến khi gà chín, sau đó tắt lửa. Bỏ vô thêm hành tây tím, hành tây vào, tiếp theo cho 2 muỗng giấm gạo vô thêm.

3. Thưởng thức:

– Có thể dùng với hành lá, miếng đậu xanh và cần tàu.