Cách nấu “Canh gà măng chua”

NGUYÊN LIỆU

Má đùi gà 300g

Măng chua 400g

Hành lá 2 nhánh

Ngò gai 2 nhánh

Ớt sừng 1 trái

Hành tím băm 2 muỗng

Hạt nêm, bột ngọt

1. SƠ CHẾ:

– Má đùi gà chặt miếng lớn, ướp 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 bột ngọt , 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, để thấm.
– Măng chua rửa sạch, vắt ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, để thấm.
– Ớt cắt khoanh. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng dầu điều cho hành tím băm vào phi thơm, trút thịt gà vào xào săn, tiếp tục cho măng vào xào cho măng thấm vị, rồi cho 1 lít nước vào, đợi sôi, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, nấu 15 phút, lửa nhỏ cho gà và măng chín mềm. Cuối cùng cho 1 muỗng nước mắm, hành lá, ngò gai vào, tắt lửa.  

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm hoặc bún.