Cách nấu Thăn Bò Nướng

Nguyên liệu chính: 

– Thăn bò: 400 gam

– Lê xay nhuyễn: 1 trái

– Hành tây xay nhuyễn: nửa củ

– Gừng mài hoặc xay: 2 muỗng

– Ớt bằm: 1 muỗng

– Hành lá xanh cắt nhỏ: nửa chén nhỏ

– Tương hột băm: nửa chén nhỏ

– Tỏi bằm nhuyễn: 2 muỗng

– Dầu mè, đường, bột ngọt, mè trắng rang giã bể, nước tương

– Ăn chung với : Rau sống, mỡ hành, bánh hỏi .

1. Chuẩn bị:

– Cắt thăn bò thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng gừng mài, 1 muỗng đường, hanh tây, 1 muỗng tỏi, 2 muỗng dầu mè, 3 muỗng nước tương, nửa phần lê xay, nửa phần hành lá xắt nhỏ để cho gia vị thấm vào thịt.

2. Cách làm:

– Lấy chảo đặt lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng gừng, 1 muỗng tỏi, 1 muỗng ớt băm xào thật nhanh rồi cho thêm hành tây xay, phần lê xay còn lại trong chén, cho thêm tương hột xay rồi nấu với nhau. Cho vô thêm 3 muỗng nước tương, hành lá băm, 1 muỗng mè trắng rồi trộn đều tay.

– Bạn lấy vỉ nướng đem làm nóng, rồi bỏ bò lên nước cho thit bò chín, cắt thịt bò thành miếng nhỏ vừa đủ ăn. Cuống thịt bò chung với rau sống, bánh hỏi để ăn.

3. Thưởng thức 

Lấy dĩa, xếp cuốn vò lên. Có thể ăn với nước xốt.