Cách làm thịt kho tàu đúng vị truyền thống

Món thịt kho tàu không chỉ có trong những ngày tết mà còn được các gia đình nấu trong bữa ăn hằng ngày bởi sự thơm ngon bổ dưỡng, dễ làm, mà còn ăn được lâu.

Thịt kho tàu không phải là món mới nhưng không phải ai cũng biết nấu thịt kho tàu đúng vị đâu nhé. Anngonsaigon.com sẽ chia sẽ bí quyết thịt kho tàu theo vị truyền thống.

Nguyên liệu gồm có :
– 500gr thịt ba chỉ hoặc chân giò ( nên lựa da mỏng vì như thế thịt mau mềm và ngon).

– 10 quả trứng gà hoặc trứng vịt.

– 1 trái dừa tươi.

– Đường, muối, tiêu, hành củ, nước mắm.tỏi băm nhuyễn.

Cách chế biến :

Bước 1 :  Ướp thịt với nước mắm, tỏi băm nhuyễn, hành củ, đường, muối, tiêu. trộn đều cho thịt thật thấm vị để từ 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2 : Trộn đều cho thịt săn lại rồi đổ nước dừa vào cho ngập thịt. Bắt lên bếp lúc đầu vặn lửa lớn để cho thịt sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Muốn nước dùng được trong không nên đậy nắp khi nấu.

Bước 3 : khi thịt hơi mềm bạn cho trứng gà hoặc trứng vịt đã được luộc chín ,bóc vỏ, bỏ vào trong nồi. Trứng không nên bỏ vào trước, vì khi kho lâu trứng sẽ bị cứng, đổi màu không đẹp và không ngon.

Nêm nếm lại cho vừa ăn , thường nước thịt đã có vị ngọt của nước dừa nên chúng ta chỉ cần thêm 1 cút nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

***Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho tàu mà anngonsaigon.com chia sẽ***