Cách làm món Cua rang me đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo

Cua Là một món ăn khả phổ biến ở mọi nhà .Vào những ngày chán ngán những món cơm hay lẩu thì ta có thể chế biến một vài món ăn từ cua siêu ngon mà không ngán . Cua rang me là một trong những món ăn ngây ngất lòng người với vị chua chua hòa quyện với vị cua thơm ngọt  ăn kèm với cơm thì tuyệt hết ý . Hãy cùng nhau bắt tay vào làm món ngon ngày cho gia đình cùng thưởng thức nào !

Nguyên liệu để làm món cua rang me rất đơn giản: 

– Cua thịt tươi ngon: 2 con

– Me chua chín: 1/2 bát con

– Tỏi: 4 tép băm nhuyễn

– Hành tây: 1 củ nhỏ đã thái mỏng

– Bột năng: 1 thìa

– Gia vị khác: Đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…

Thực hiện món cua ngon tuyệt cú mèo 

Sơ chế cua

– Cua đem rửa sạch, tách bỏ phần mai, dùng đũa khều nhẹ phần gạch ở mai cua để riêng ra một cái bát nhỏ.

– Cắt cua làm làm đôi, hoặc làm 4 để cua ngấm gia vị.

– Phần càng cua vốn rất cứng vì vậy nên dùng dao hay chày đập hơi dập để các gia vị ngấm đều vào phần thịt trong càng.

– Lấy phần cua đã được sơ chế xong cho vào một cái tô rộng, cho thêm một chút hạt nêm và một hạt tiêu rắc đều lên, đảo nhẹ để cua ngấm gia vị, ướp cua trong khoảng 30 phút.

Chiên cua

– Bạn bắc chảo nên bếp, cho dầu vào và chiên cua vàng đều, sau đó vớt cua ra một cái rổ để ráo mỡ.

Làm nước xốt me

Món này có ngon hay không đều  phụ thuộc vào bước làm sốt me này  nhé.

– Trước tiên cho me vào nước nóng, lấy muôi đánh nhuyễn, gắp bỏ hết phần hạt, dùng dụng cụ lọc, lọc lấy khoảng ¾ bát.

– Cho 2 thìa dầu ăn, đổ tỏi vào phi lên, khi tỏi có màu vàng nhạt thì cho hành tây, nước me cùng với đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng. Đun hỗn hợp trên đến khi nước me sôi thì cho thêm một chút ớt vào.

– Bột năng hòa tan cùng một chút nước, đổ từ từ vào nước sốt me để tạo độ sánh.

– Nêm nếm lại gia vị một lần nữa, khi thấy các vị chua, cay, mặn, ngọt đã hài hòa thì cho cua vào xóc đều, đun nhỏ lửa 5 – 7 phút là được.

– Phần gạch cua: Cho một chút dầu vào phi thơm tỏi, đổ gạch cua vào, nêm một chút gia vị.

Chúng ta ăn kèm món này với muối tiêu chanh và rau răm để kích thích vị giác và làm cho món ăn thêm ngon hơn . 

Chúc các bạn thành công với món cua rang me ngon tuyệt cú mèo này nha !