Cách làm món Cá tẩm bột cay chiên giòn

Nguyên liệu chính: 

– Cá basa phi lê: 400 gam

– Nước gừng: nửa muỗng

– Nước tỏi, nước hành tím: 2 muỗng

– Nước chanh, Ớt bột mịn: 1 muỗng

– Hành tây: 1 củ

– Lá chanh Thái, băm nhuyễn: 5 lá

– Bột tempura, sữa đặc có đường

– Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, xốt Mayonnaise, mù tạt vàng

1. Chuẩn bị:

– Cắt cá basa thành thanh rồi khuấy tỏi, hành, nước gừng, nước chanh, 1 muỗng bột ngọt , 1 muỗng nước mắm đều rồi lấy cá để vào ướp cho đến khi gia vị thấm vào cá. Cắt hành tây thành khoanh, băm nhuyễn lá chanh.

– Cách trộn bột: Trộn bột tempura, ớt bột cho cá và hành tây cắt khoanh tròn, lá chanh cắt nhuyễn thật đều. 

2. Cách làm:

– Lấy chảo cho dầu vào làm cho nóng, rồi lấy cá bỏ vào chiên, rồi vớt ra để cho thật ráo, để thêm hành tây vào để chiên, rồi vớt ra.

– Cách pha nước xốt chấm: Trộn thật đều 1 muỗng xốt mù tạt vàng, 1 muỗng  sữa đặc có đường, 1 muỗng  hành tây cắt nhuyễn, 3 muỗng xốt Mayonnaise

3. Thưởng thức:

– Đem cá với hành tây xếp ra dĩa, có thể ăn kèm với xốt mayonnaise đã trộn.