Cách làm khô gà xé cay siêu ngon nhâm nhi với bia

Khô gà là một món dễ ăn với vị cay của ớt , vị thơm của lá chanh và các nguyên liệu tạo ra một món khô gà ngon khó cưỡng . hãy cùng nhau bắt tay làm ngay cho gia đình dùng nhé !

Nguyên liệu làm gà khô xé cay

1 kg thịt ức gà

2 muỗng canh tỏi băm

5 nhánh sả

1 củ gừng tươi

1 thìa cà phê tiêu

2 thìa cà phê đường

4 thìa nước mắm

1 thìa cà phê muối

100 gram lá chanh

10 gram bột nghệ

1 thìa màu điều

2 gói ngũ vị hương

10 gram ớt bột

200 gram ớt tươi

1 củ hành tây

Cách làm thịt gà khô xé cay trong 5 bước

Rửa sạch thịt gà sau đó ngâm với rượu trắng trong 5p , xả sạch , để ráo. 

Rửa sạch phần sâu trong xả , đập dập

Rừng got vỏ băm nhuyễn

Lá chanh rửa sạch chia làm 3 phần trong đó có 1 phần cắt nhỏ

Bước 1:Luộc gà cùng với lá chanh , gừng, sả .

Bước 2: Khi thịt gà chín, bạn vớt thịt ra đĩa, để nguội. Xé nhỏ thịt gà thành sợi. 

Bước 3: Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác. Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100 gram ớt tươi vào. Trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.

Bước 4: Đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước. Tắt bếp.

Bước 5: Làm nóng chảo chống dính, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp 100 gram ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô. Tắt bếp. Để thịt gà khô xé cay nguội, bỏ vào hủ, dùng dần.

Bạn có thể ăn vã gà khô xé cay hay ăn cùng cơm, bánh mì, xôi đều được.

Thao tác ngâm nước đá lạnh không có nhiều tác dụng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạ