Cách làm “chả mực bắp áp chảo”


NGUYÊN LIỆU

Mực lá xay nhuyễn 150g

Cá thác lát nạo 150g

Bắp Mỹ bào mỏng 100g

Hành lá 4 cây

Mè rang giã bể 2 muỗng

Ớt sừng 1 trái

Tương ớt 2 muỗng

Tiêu giã bể, dầu ăn, xốt mayonnaise, hạt nêm

1. SƠ CHẾ:

Bắp Mỹ bào mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt hạt lựu.

2. THỰC HIỆN:

Quết dẻo cá thác lác rồi trộn với mực xay, bắp Mỹ, hành lá, ớt sừng, nêm 1/2  muỗng hạt nêm, 1 muỗng xốt mayonnaise, 1/2 muỗng tiêu bể. Chia làm 8, vò viên, ép dẹp 8mm. Chiên áp chảo với ít dầu đến khi chín vàng 2 mặt.
Xốt chấm: Khuấy đều 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng mè trắng rang, 4 muỗng xốt chấm mayonnaise.

3. CÁCH DÙNG:

Cho món ăn ra dĩa ăn kèm với xốt chấm, dưa leo và cà chua.