Cách làm cá hồi xốt cay


NGUYÊN LIỆU

– Cá hồi phi lê: 250g

– Hành tây: ¼ củ

– Cà chua: 1 trái

– Ớt hiểm: 2 trái

– Ngò rí: 2 cây

– Tỏi băm: 1 muỗng

– Đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn, giấm, nước tương, bột chiên giòn

1. SƠ CHẾ:

Cá hồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông cạnh 2,5cm. Cà chua, hành tây cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhuyễn. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

– Cho cá hồi vào tô, đổ ½ gói bột tẩm khô bột chiên giòn vào, xóc để bột bám đều quanh cá, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Làm xốt cay: phi thơm 1 muỗng tỏi băm, cho hành tây và cà chua vào xào mềm, nêm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước tương , 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo , 1 ít tiêu và ớt đập dập, thêm ít nước nấu cho cà mềm, rắc ngò rí vào rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cá hồi chiên ra dĩa, khi dùng rưới xốt cay lên trên, ăn kèm đồ chua và cơm nóng.