Cách chế biến Gà Quay Xốt Kem Nấm

Nguyên liệu chính: 

– Gà ta: 1/2 con

– Hành tây: 1/2 củ

– Sữa tươi không đường: 1 chén

– Kem tươi: 2 chén

– Nấm kim châm: 150 gam

– Lòng đỏ trứng gà: 2 quả

– Nước hành tỏi xay: 3 muỗng

– Đập dập đầu hành lá

– Muối, đường, hạt nêm, bột cam thảo, bột ngọt, bột sa cương, dầu, tiêu

1. Chuẩn bị:

– Trộn nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng muối, 1 muỗng bột cam thảo, 1 muỗng bột ngọt, 1phần 3 muỗng tiêu, 1 muỗng bột sa cương, nước cốt hành tỏi cho đều rồi thoa lên gà, lấy dao khứa gà, để gia vị thấm vào gà.

– Cắt nấm kim châm thành khúc. Cắt hành tây thành hạt lựu

2. Cách làm:

– Lấy gà đem đi nướng khoảng 40 phút với nhiệt độ 180 độ C đến khi gà chín vàng.

– Lấy dầu ăn đem đun nóng, để hành tây vào xào cho thơm, thêm nấm hành lá vào, cho thêm 1 chén sữa tươi và 1 muỗng đường, ít tiêu, 2 chén kem tươi, 1 muỗng hạt nêm vào khuấy cho đều, đun cho đến khi nước xốt sệt lại, thêm lòng đỏ trứng gà vô.

3. Thưởng thức:

– Chặt gà thành nhiều miếng, rồi rưới một ít xốt nấm lên trên. Dùng kèm với xôi chiên phồng