Các món Đông Sương hấp dẫn tại Việt Nam

Món đông sương được tuổi teen rất ưa thích, cho đến hiện nay, món ăn này còn phổ biến với đa dạng chủng loại và bắt mắt người xem. Nó không còn đơn thuần là món ăn nhẹ sau mỗi buổi tối, các món đông sương hấp dẫn tại Việt Nam hiện nay còn là nghệ thuật đối với người thưởng thức.

Anngonsaigon.Com xin giới thiệu các bạn một số thể loại đông sương được chế biến theo nhiều cách khác nhau, cho ra những hương vị và hình dáng đặc trưng khác vô cùng hấp dẫn

1. Đông sương caramen

Với những chiếc bánh caramen thơm ngon nhưng sẽ khiến bạn nhanh chóng ngán nếu như chỉ ăn đơn thuần, sự kết hợp giữa đông sương và caramen là một ý tưởng hoàn hảo mang lại một hương vị mới mát lạnh cho người ăn

Hướng dẫn làm đông sương caramen

Phương pháp chế biến cần các nguyên liệu sau:

– Chuẩn bị một ít sữa tươi không đường ( khoảng 200ml )

– Kèm theo 3 quả trứng gà và khoảng 3 thìa nhỏ sữa ông thọ ( sữa đặc )

– Các loại hương liệu thiên nhiên ( lá dứa, nước cốt dừa, socola, bạc hà … ), bạn có thể dùng 1 ít phẩm màu cho đẹp mắt

Phương thức chế biến rất đơn giản:

– Trộn tất cả trứng cả, sữa đặc và đường đã chuẩn bị vào, nhẹ tay khoáy đều đừng  để ra bọt. Sau khi xong thì đổ hết vào cốc caramen và cho vào lò hấp, trong quá trình hấp bạn nhớ phải thường xuyên lau hơi nước phía trên để tránh tạo lỗ cho đông sương

Đông sương nhiều tầng hấp dẫn

 

– Tương tự vậy, bạn trộn các nguyên liệu khác rồi đổ lên thành từng lớp, sau khi các lớp khác đông lại thì đổ lớp mới lên

2. Đông sương nhiều tầng

– Các nguyên liệu cần thiết: bột rau cau, nước cốt dừa, lá dứa, phẩm màu…

– Tương tự như cách trên, ta ngâm rau cau và đun với nước, lần lượt trộn rau cau vs các nguyên liệu tạo màu

– Cuối cùng sẽ đổ lần lượt các loại màu rau câu lên sẽ tạo được các tầng đông sương tuyệt đẹp và thơm ngon

 

3. Loại đông sương dẻo trái cây

Đây cũng là loại khá đặc biệt nhất trong số các loại đông sương, nó được chế biến cũng tương tự những cách trên nhưng cho thêm một số khuông hình khác nhau để tăng tính mỹ thuật

Nguyên liệu cần có như sau:

– Chuẩn bị rau cau bộ, khoảng 400g đường, vài thìa sữa đặc, 2 trái dừa để lấy nước cốt, lá dứa, cafe và 2 ông vani

– Khuôn đổ rau câu tùy ý chọn

Hướng dẫn cách làm đông sương:

– Khuấy đề rau cau trong nồi, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.

– Trong công thức này, bạn chọn 4 màu: trắng (nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê) và trắng trong (rau câu nguyên chất).

– Tương tự như trên: bạn lần lượt đỗ rau cau vào từng khuôn và chờ đến khi đông lại sẽ có hình dạng rau cau như ý