BÍ QUYẾT LÀM “TÔM XỐT COCKTAIL”

Món khai vị lạnh vừa đặc sắc về hình thức vừa có vị ngon độc đáo và mới lạ. Thích hợp làm những món khai vị trong những bữa tiệc.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú 300g

Dừa xiêm 1 trái (chặt vát 1 đầu, giữ nước dừa lại)

Cà chua 1 trái

Hành tây 1/2 củ

Ớt chuông xanh đỏ vàng 1 muỗng (mỗi loại)

Ngò tây Sữa chua không đường 3 muỗng

Sữa đặc có đường 1 muỗng

Tương cà, tương ớt

Muối, tabasco, xốt mayonnaise

1.CHẾ BIẾN:

– Tôm sú rửa sạch, bỏ râu, luộc chín với nước dừa xiêm với 1 muỗng muối, bóc vỏ, chừa đuôi. 
– Cà chua rửa sạch, khía chữ thập trên cuống cà, chần sơ, lột vỏ, bỏ hột, bằm nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Ngò tây băm nhỏ.

2. CÁCH LÀM:

– Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, tiếp tục cho cà chua vào xào chín, nêm 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, cho ớt chuông vào đảo đều. Tắt bếp. Để vào tủ lạnh. 
– Trộn đều 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1 muỗngTabasco, 5 muỗng xốt mayonnaise, 3 muỗngsữa chua, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng ngò tây băm nhỏ. Sau đó trộn chung hỗn hợp cà chua, hành tây với xốt.

3. CÁCH DÙNG:

– Xào thêm cà chua, hành tây vào xốt tạo sự đa dạng về vị cho món ăn.
– Xốt làm xong cần giữ lạn Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, tiếp tục cho cà chua vào xào chín, nêm 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, cho ớt chuông vào đảo đều. Tắt bếp. Để vào tủ lạnh. 
– Trộn đều 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng Tabasco, 5 muỗng xốt mayonnaise, 3 muỗng sữa chua, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng ngò tây băm nhỏ. Sau đó trộn chung hỗn hợp cà chua, hành tây với xốt.h rồi mới trộn Mayonnaise để giữ độ sánh sệt cho món ăn.