Bánh Tráng Cuốn Rau Rừng Ngon Tuyệt

Nguyên liệu chính: 

– Bánh tráng bột gạo nướng: 4 cái

– Bánh tráng bột gạo: 4 cái

– Trứng vịt luộc: 4 cái

– Chả lụa: 100 gam

– Thịt heo phần nách: 200 gam

– Nước cốt chanh: 1 muỗng

– Thơm băm nhuyễn: 1 chén nhỏ

– Tỏi, ớt, sả băm, rau rừng, hành tím

– Dầu ăn, mắm nêm, hạt nêm, nước nắm, bột ngọt, mật ong, đường

1. Chuẩn bị:

– Cắt chả lụa thành thanh nhỏ, cắt trứng vịt làm tư. Cắt thịt nách thành miếng mỏng.

– Trộn 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm,1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng sả băm rồi ướp với thịt heo, để đến gia vị thấm vào thịt heo. 

2. Cách làm:

– Thịt thì để lên chảo rồi nướng, trở mặt thịt qua lại để thịt chín cho đều, không bị cháy.

– Cuốn bánh: Bánh tráng làm ướt 2 loại, rồi xếp bánh tráng, để bánh tráng nướng ra rồi cho thêm rau rừng, chả lụa, trứng vịt, thịt nướng rồi cuốn cho chặt tay, cắt hai đầu cho bằng nhau.

– Phá nước mấm nên: Trộn 2 muỗng đường,1 muỗng nước cốt chanh, nửa muỗng bột ngọt, 6 muỗng mắm nêm, 1M tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, chén nhỏ thơm nhuyễn.

3. Thưởng thức:

– Cuốn bành tráng đem xếp ra dĩa. Có thể chấm với mấm nêm khi ăn.