Bánh bí đỏ tôm thịt

Nguyên liệu chính: 

– Bí đỏ gọt hết vỏ: 150 gam

– Củ sắn cắt sợi nhỏ: 50 gam

– Thịt nạc dăm băm: 50 gam

– Tôm sú lột vỏ, băm sơ: 50 gam

– Lòng trắng trứng: 1 muỗng

– Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ: 1 muỗng

– Hành tím băm,tiêu sọ giã bể,  ớt băm, hành ngò cắt nhỏ

– Đường, hạt nêm , bột nếp, dầu ăn, nước tương, dầu mè.

1. Chuẩn bị:

– Cách làm nhân: Lấy tôm, thịt trộn với 1 muỗng hành ngò cắt nhỏ, 1 muỗng hành tím băm, nấm mèo, củ sắn và 1 phần 3 hạt nêm, nửa muỗng nước tương, nửa muỗng dầu mè và 1 phần 3 tiêu sọ giã bể với nhau, sau đó cho vô 1 muỗng lòng trắng trứng, 1 muỗng bột nếp, khuấy đều cho dai, lấy nhân vo thành 8 viên rồi ấn cho đẹp, sau đó để vào lò vi sóng cho chín.

2. Cách làm:

– Cắt bí đỏ thành miếng, sau đó cho vào 1 cái tô, cho vô 1 phần 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước , lấy miếng bọc bọc tại cái tô, để vô lò vi sóng khoảng 6 phút. Tiếp theo lấy cái tô ra rồi dùng 1 cái nĩa tán cho thật nhuyễn. Cho bột nêm vô, 1 muỗng dầu ăn và nhồi đến khi hỗn hợp ráo.

3. Thưởng thức:

– Đặt lên trên quả bí lá và cuống bằng rau thơm và đinh hương. Có thể ăn kèm với nước chấm.