Chè khúc bạch- giải khát cho ngày hè

Chè khúc bạch- giải khát cho ngày hè
Địa chỉ: Đang cập nhật
Giá trung bình: Đang cập nhật
Giờ mở cửa: Đang cập nhật
Loại hình: Ăn vặt - Vỉa hè

Có thời điểm Sài Gòn rộ lên món chè khúc bạch, cái tên nghe cực kỳ độc đáo, nhìn cũng rất bắt mắt nên khi thưởng thức lại khiến thực khách yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên. Các bạn trẻ Sài Thành rủ nhau đi ăn món chè mới với tên gọi là lạ gần như trở thành trào lưu và đồng loạt xuất hiện khắp nơi; thậm chí trong giới nhân viên văn phòng cũng đua nhau thưởng thức nên mọi người đều cho rằng món chè khúc bạch này đang “lên ngôi” và "chiếm sóng toàn thành".

Cứ dạo quanh một vòng Sài Gòn thì bạn sẽ thấy bất cứ cửa hàng nào bán nguyên vật liệu làm bách cũng không bao giờ thiếu nguyên liệu làm chè khúc bạch. Chính vì đây là món chè cực ngon và thanh lọc cơ thể nhưng lại vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.


Chè khúc bạch thanh mát cho ngày hè ( nguồn: internet)

Nguồn gốc ra đời của món chè khúc bạch " thần thánh"

Cùng tìm hiểu về lịch sử ra đời của món chè khúc bạch cũng khá thú vị. Thời gian trước đây, món chè chỉ thường được phục vụ như một món tráng miệng tại các nhà hàng Trung Hoa hoặc trong các khách sạn lớn. Thế nên người ta cũng chỉ biết về chúng với cái tên gọi chung chung và đơn giản “chè đậu hủ hạnh nhân”. Tuy nhiên, thực tế là trong bát chè “chè đậu hủ hạnh nhân” ấy không hề có đậu hủ và cũng chẳng có nguyên liệu nào làm từ đậu nành. Những nguyên liệu chính tạo nên một chén chè khúc bạch thanh mát, dai dai và béo ngậy chính là gelatin, sữa tươi và kem sữa tươi hay còn gọi là whipping cream. Chất nhầy của gelatin sẽ giúp cho sữa tươi hòa quyện cùng whipping cream đông đặc lại, có lúc loại nguyên liệu này còn được chế biến trong món thịt đông ngày Tết thay thế cho da heo.


Thạch khúc bạch với nhiều hương vị khác nhau ( nguồn: internet)

Thưởng thức chè khúc bạch như thế nào là ngon nhất?

Cũng giống như các loại chè khác, chè khúc bạch ăn với đá lạnh, kèm thêm nước đường trong veo hoặc nước trái vải và nhãn trộn lẫn với nhau,những viên khúc bạch dai dai, beo béo, thơm mùi sữa và kem sữa tươi cộng thêm vị phô mai cùng với những viên nhãn lồng hay quả vải ngọt lịm, mọng nước, bạn cũng có thể rắc thêm vài lát hạnh nhân nướng vào thơm lừng. Tất cả hòa quyện làm một tạo nên một món chè khúc bạch rất đỗi tuyệt hảo và khác biệt so với các món chè truyền thống khác tại Việt Nam. Đặc biệt hơn là khi được thưởng thức món chè này vào những ngày hè oi bức, với cái ngọt thanh mát của chè khúc bạch, mọi cái nóng của mùa hè và mọi mệt mỏi dường nhue tan biế hết. Chính vì vậy mà món chè khúc bạch "huyền thoại" đã đốn tím không biết bao nhiêu người. Để bắt kịp xu thế của giới trẻ Sài Gòn mà hàng loạt các quán chè đồng loạt thêm món này vào thực đơn, thậm chí những sự biến tấu của món chè này thành chè khúc bạch đủ vị, ăn cùng với trái cây hay những món khác cũng thi nhau mọc lên từ Nam ra Bắc để phục vụ cho sự đa dạng và phong phú của các tín đồ ăn uống.


Chè khúc bạch được biến tấu ăn cùng với nhiều món khác nhau ( nguồn: internet)

Bạn đã bao giờ thắc mắc về ý nghĩa của chè khúc bạch chưa?

Xét về tên gọi độc lạ của món chè khúc bạch, có thể hiểu theo nghĩa Hán-Việt như sau: “Khúc” có nghĩa là cắt thành từng khúc, “Bạch” là vì món chè có màu trắng trong của nước chè và các miếng có màu trắng sữa. Ngoài việc biến tấu bằng cách thêm nguyên liệu ăn kèm, một số quán cũng chế biến chè khúc bạch theo cách khá mới lạ và khá độc đáo, là thêm vị cho chính viên sữa đặc như trà xanh, cacao, hương dâu hay tiramisu. Không chỉ làm màu sắc thêm phần bắt mắt và độc đáo, hấp dẫn hơn, mà hương vị cũng khác đi theo chiều hướng tích cực, khiến cho món chè này có thêm nhiều sự lựa chọn và giúp món chè nguyên bản đỡ béo ngấy hơn.

Ngoài ra, chè khúc bạch còn được biến tấu một cách khá sáng tạo với món chè khúc bạch trái tim ngọt ngào đôi lứa. Chè khúc bạch tình yêu với ba vị chính rất rõ ràng là mềm béo kết hợp vị giòn của hạt hạnh nhân rang thơm lừng và sự mọng nước của vải dày thịt hay hạt chia cực tốt cho sức khỏe. Đó cũng là món quà "đi qua đường bao tử" đậm chất ngọt ngào ngay cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng và ý nghĩa nhất trong ngày Lễ Tinh Yêu. Vậy tại sao bạn không thử tự làm món chè khúc bạch hình trái tim siêu dễ thương này vừa ý nghĩa lại giúp bạn chinh phục được nữa kia thông qua con đường bao tử một cách dễ dàng, món "bùa yêu" này sẽ khiến nữa kia luôn say đắm bạn cho mà xem!


Khúc bạch ba vị hình trái tim cho ngày Lễ Tình Yêu (nguồn: internet)

Hy vọng rằng qua bài viết trên, anngonsaigon.com đã cung cấp đến bạn đọc mọi thông tin đầy đủ nhất về nguồn gốc, nguyên vật liệu cũng như cách thực hiện và cách thưởng thức món chè khúc bạch thơm béo và thanh mát, giải khát cho những ngày hè nóng bức. Đúng là không thể bỏ qua công thức món chè này phải không nào. Hãy vắt túi công thức đơn giản này và thực hiện ngay thôi nào! Chúc bạn thành công với món tráng miệng độc đáo này nhé!